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スローな暮らしの中の、小さな幸せ。のんびりぷちエコ。ゆっくり楽しみながら。
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2008年04月24日 (木) | 編集 |
今日の晩ご飯。
ここ2~3日、カロリー控えめな夕ご飯が続いたので、なんとなくお肉をしっかり食べたくなり、今日のメインは豚肉のソテーです。
eat073.jpg
豚薄切り肉に、塩こしょうと薄く小麦粉をまぶしてフライパンで焼いただけ!ですが、小麦粉をまぶしてやくと、肉の旨みが逃げないようで、美味しく焼き上がります。付け合わせは、水菜のサラダと、お弁当の残りのホタテを焼いたもの(--;)

汁物は、以前作って冷凍しておいたイワシのつみれ汁、刻んだ大根の葉入り♪
副菜は、千切りにした大根の皮と厚揚げの煮物。夕べのウチに煮ておいたので、味がしっかりしみて、皮とは思えないほど柔らかくなっていましたよ。

写真奥の真ん中ふたつの小鉢は、右がかぶの葉のふりかけ。左がかぶの皮の梅和え。ああなんかどの料理も、野菜使い切ってるって感じ(^^) それでも結構、それなりの一品になっているかな、と自画自賛です。気負わず出来る範囲で続けていこうと思います。
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