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2008年08月09日 (土) | 編集 |
早いもので魚屋さんに新物のサンマが並ぶようになりました。新物のサンマを見ればいてもたってもいられず。七輪でのサンマ焼きに挑戦です!
eat110.jpg
折角なのでイカも用意して。
eat111.jpg
七輪は長方形サイズなので、まるまる1尾切らずに焼けます。よ~く塩して30分。余分な水分を抜いてから焼き始めたのですが…。
eat112.jpg
炭の入れすぎで、火力強すぎちゃって… モクモクとわき出る煙と炎を内輪で扇ぎまくるハメになりました。
eat113.jpg
当然、出来上がりはこんな感じで黒々と…(--;)

しかし焦げていたのは表面だけで、味の方は美味しかったです!余分な油と水分が落ちて、身はふっくらと骨離れもよく、あっという間に1尾完食♪あと2~3尾は余裕でいけそうな程美味しかった!
今回内臓を取らずに丸ごと焼いたのですが、全然気にならないままワタごと食べちゃいましたよ。
七輪で焼いたサンマは美味しいと聞いていましたが、本当に本当に美味しいものなんですねぇ(^ ^)/

もうちょっと秋が深まってサンマがもっと安くなったら、絶対七輪でサンマパーティを開こうと思います♪そして今度は炭の量は控えめに(--;)火力が落ち着いてから焼こうと…(^ ^;) ←この辺毎回思っているような。

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